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咸鸭蛋腌制多久可以吃?如何腌制才出油

发布时间:2020-03-11 15:03:19来源:淘宝优惠券领取平台  阅读量:(81)加入收藏
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咸鸭蛋是非常美味的食品,它是以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道都十分诱人,营养也很丰富,所以有些人喜欢自己在家腌制咸鸭蛋,那么,咸鸭蛋腌制多久可以吃呢?怎么腌制才能出油呢?今天我们就来聊聊。

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咸鸭蛋腌制多久可以吃?

这个时间需要视具体情况来定,咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等,营养丰富,风味独特,而且腌制方法比较简单,但要注意,不同的腌制方法,需要的时间也不一样,一般来说,用白酒腌制的咸鸭蛋,大约需要30天左右,而用黄泥腌制的,可能20~30天就可以了。

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咸鸭蛋怎么腌制才出油?

用黄泥腌制法,腌制的咸鸭蛋能容易出油,具体方法如下:

材料:50个鸭蛋、25克茶叶、850克盐、黄酒75克、黄土。

做法:

1.将鸭蛋洗净后晾干待用;

2.茶叶、盐放入锅中,加水煮成浓汁;

3.冷却后加入黄酒,倒入足量黄土;

4.中和成黄泥后,将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上;

5.装入坛中密封30天,即可制成。

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咸鸭蛋怎么保存?

一般情况下咸鸭蛋建议放在阴凉处保存。 但是咸鸭蛋有多种腌制方法,不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,保存的方法都不太相同,大部分腌制好的咸鸭蛋,都能放入冰箱冷藏,但需要用保鲜膜包裹住,防止与其他食物串味。如果外面气温较低,也可以直接放在阴凉处保存,但要注意,用黄泥腌制的咸鸭蛋要保持泥皮湿润。

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咸鸭蛋能放多久?

如果是腌制好的生咸鸭蛋,在适宜的储存条件下,可以保存4~6个月,若是气温较高的天气,则只能存放2个月左右,且适合放到冰箱冷藏。如果是已经煮熟的咸鸭蛋,就不宜存放太长时间,建议尽快食用,以免发生变质。

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鸡蛋可以腌制咸蛋吗?

鸭蛋中含有大量的脂肪,将鸭蛋做成咸鸭蛋,蛋黄更容易出油,若将鸡蛋腌制成咸蛋,不仅腌制的过程比较麻烦,而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高,除了不容易出油外,还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况,因此,不建议用鸡蛋腌制咸蛋。

各位朋友,你有没有自己腌制过咸鸭蛋?不妨关注我,在下方点赞和评论区留言,分享你制作美食的经验。

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