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炸油条时,记住3个小技巧,油条蓬松酥脆

发布时间:2020-02-14 12:32:52来源:淘宝优惠券领取平台  阅读量:(100)加入收藏
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宅在家没事干,人们便会想着法子做美食,凉皮可以说是近段时间特别火的一种小吃了,一时引起了热潮,而在凉皮之后全网又开始学着炸油条了,香酥蓬松脆的油条,是很多人早餐的选择,平常忙着上班,没有时间学炸油条,这段时间闲在家便是学习炸油条的好时机,在不久之后我们可以复工便能自制油条了,其实炸油条的方法并不难,大家记住各种食材的比例以及3个小技巧,便可以轻松做出香酥蓬松脆好吃的炸油条,我每次按照这个食谱一次就能做成功,而且这个油条的配方中并无不健康的原料,大家可以放心吃,下面我便将炸油条的方法分享给大家。

炸油条的方法:备用食材:小麦粉500克,水300克,小苏打2克,酵母粉5克,鸡蛋1个,食用油2勺,食盐少许;

制作过程:第一步,首先将所有的食材都称好重量准备到位,和面盆中,放入面粉,加上点食盐和小苏打,但后磕入一个鸡蛋,重新准备一个碗,放入温水,然后放上点酵母粉化成酵母水;

第二步,然后将酵母水缓缓倒入在面粉中,先搅拌成絮状,然后在揉成一个光滑的面团,用吃饭的勺子舀两勺花生油倒在面团的表面,用手涂抹均匀,盖上一张保鲜膜,在室温下醒发2个小时以上的时间;

第三步,待将面团醒发好后,在揉面垫上涂抹一层食用油,将面团移至在案板上,注意不要揉也不要用擀面杖,用手将面团按压成长宽条状,然后用刀将长款面条分切成一个个稍微窄一点的长条;

第四步,将两份小长条叠放在一起,同时用一根筷子在中间压一条痕,两手提起两端,轻轻抻长,油条生胚便做好了,按照这个方法,依次将剩余的都做好,然后在锅中添油,烧至6成热下入油条生胚;

第五步,就可以开始小火慢慢炸油条了,待油条炸至浮起在表面的时候,即可轻轻翻面,直到将油条的两面都炸至金黄状态的时候,即可捞出来,控一控油便可以趁热享用了。

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