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鸡翅直接烤大错特错,记住这2点,鲜嫩

时间:2019-08-21 20:40:41来源:欢乐淘  阅读:(110)收藏
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一提到肉类,不得不说的就是我的最爱:鸡翅,鸡翅膀细分的话可以分为三部分,翅尖、翅中和翅根,而我们平时所说的鸡翅,大部分都是指的翅中,鸡翅最让人印象深刻的做法应该非可乐鸡翅莫属了,而我偏爱的却是烤鸡翅,不知道有多少小伙伴和我有同样的喜好呢?

夏天是吃烤鸡翅吃的最多的季节,特别是吃烧烤的时候烤鸡翅那是必须要点的,烧烤摊上的烤鸡翅卖的并不便宜,一串大概在8元的样子,而每一串上面仅有两个鸡翅,很多人烤鸡翅时不管三七二十一,拿来直接烤,其实鸡翅直接烤大错特错,这样烤出来的鸡翅肉质不鲜嫩,而且还会发干,其实只要记住2点,烤出来的鸡翅鲜嫩多汁不发干,很多人都不知道,难怪自己烤不好,在家烤鸡翅,没有烧烤架完全不用怕,只要一个电烤箱就能搞定,我们每次烤20个都不够吃,孩子就能吃六七个,自己烤的鸡翅味道一点也不比外面卖的差,而且自己烤出来的鸡翅干净卫生,吃着也放心,下面我教大家来做电烤箱版的烤鸡翅,按照我说的方法做,你也能成功烤出又香又嫩的鸡翅,下面咱们一起看看我是怎么做的吧。

电烤箱版烤鸡翅

一.准备需要用到的食材

鸡翅20个、奥尔良腌料、生抽、葱、姜、料酒

二.具体做法步骤

第①步:冷冻鸡翅提前放微波炉或者浸泡在水中解冻,洗干净以后准备两根木签子,在鸡翅的两面均匀的扎上小孔,方便下一步腌制的时候入味(注意:烤鸡翅千万不要打花刀,这一点是我要说的2点中最重要的一点,打花刀再烤的话鸡翅里面的水分会流失掉,肉质会发干发硬)。

第②步:切点葱花和姜丝放入鸡翅中,然后撒上两大勺奥尔良腌料,再加入少许料酒和适量的生抽,用手抓匀后盖上一层保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制15分钟入味(奥尔良腌料和生抽本身就有咸味,不需要再单独加盐了)。

第③步:打开烤箱电源,把按钮调到上下加热的模式,温度调到200度,预热10分钟(这一点是我要说的2点中的第二点,烤鸡翅必须要先预热,预热以后再放入鸡翅烤,也会避免鸡翅发干不嫩情况的发生)。

第④步:烤盘和烤网上面分别铺上一层薄锡纸,然后用刷子在锡纸上刷一层油,把腌好的鸡翅挨个摆入烤盘和烤网中,先烤10分钟。

第⑤步:鸡翅烤10分钟后挨个刷上一层腌鸡翅剩下的腌料汁,再放进烤箱继续烤10分钟。

第⑥步:鸡翅烤了20分钟后就明显能闻到香味了,此时要再刷上一层蜂蜜,继续烤10分钟,家庭电烤箱版烤鸡翅就做好了,一共烤制30分钟,做法简单。

【小贴士】1.烤鸡翅不要打花刀,可以用牙签或者木签子在其表面扎小孔,便于入味。

2.烤鸡翅不要直接烤,烤箱先200度上下预加热10分钟。

3.鸡翅烤10分钟后要刷一层腌料汁,这样鸡翅更入味。

4.鸡翅烤20分钟后要刷一层蜂蜜,烤出来的鸡翅颜色更好看,蜂蜜比较浓的话可以加水稀释一下。

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