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酒鬼到了新西兰,从北喝到南

时间:2017-05-01 10:04:30来源:欢乐淘  阅读:(7816)收藏
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自从企鹅君把鹅抓伸向了新西兰,嘴巴就没停过。吃鱼、喝咖啡、啃巧克力、吃完来杯啤酒消化一下。嗝...快活似神仙!

不过最让鹅君高兴的,是那遍地的葡萄园。因为不是每个目的地,都有令人垂涎的好酒。这次新西兰之行,我们从北岛一路喝到南岛,去了好几个酒庄。比如消灭时差的好帮手Villa Maria(新玛利庄园)、酒标上印着摩斯密码的Spy Valley(间谍谷酒庄)......

为什么要喝新西兰酒?

口感纯净、容易喝懂、价格友好。

新西兰的葡萄酒,和这个国家的海鲜、蔬果、牛奶一样,干净清爽。经常接触法国、意大利酒的你,也许习惯了葡萄酒的酸涩。而果香浓郁、花香袭人的新西兰酒,就像一股清流,在你费尽心思想喝明白一杯法国酒的时候,给你的舌头轻轻一击。

更棒的是,你不需要背诵复杂的酒庄分级体系。什么列级庄、一级园、特级田,都不存在。你只要记住自己喜欢的葡萄品种、喜欢的产区,就可以了。

新天地酒园 Ata Rangi

新西兰葡萄酒除了喝起来没有负担,对钱包也没有负担。市面上买到的新西兰酒,价格大多在¥150-¥600之间。¥200以内,能买到许多优质的酒。花同样的钱买旧世界的葡萄酒时,还得思索一下是否会踩雷。

既然如此,喝什么好呢?

新西兰酒的2张名片

长相思 & 黑皮诺

新西兰的形状跟日本有点相似,是个狭长的岛国。这里的气候非常适合种植酿酒葡萄,种植区横跨北岛和南岛。这里的葡萄品种不少。然而最出名的,莫过于白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)和红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)。

新西兰的长相思,是让新西兰葡萄酒登上国际舞台的一张王牌。人们一说长相思就想到新西兰,就像一提起炸鱼薯条就想到英国、一说披萨就想到意大利一样。

新西兰各个葡萄酒产区都生产长相思。最典型的,来自南岛的马尔堡产区。这里的长相思,有似“刚刚割过的草坪”的香气,还有百香果、青椒的味道。这些气味非常明显,不用把鼻子伸到酒杯里就能闻到。

装瓶中的新年份长相思

出了新西兰,法国的长相思,有另一种不同寻常的风味。来自法国卢瓦河谷的长相思,酒精度偏低、矿物质感更加明显,少了清新的果香和花草香。

新西兰红葡萄酒的代表品种,是黑皮诺。这个品种有多娇贵、多难养,你多少有耳闻。世界上最昂贵的葡萄酒,便是来自法国勃艮第的黑皮诺。

北岛的马丁堡,有新西兰勃艮第之称。这里的黑皮诺优雅柔和、酸度偏高,搭配红烧肉、烤鸭、烤羊排,都不错。另一个产区中奥塔哥位于南岛。这里的黑皮诺比较成熟,有黑樱桃和浓郁的浆果味道。相对饱满。

在酒窖里品尝还未装瓶的黑皮诺

记住这4个产区,你就能挑酒了!

新西兰可以说是所有国家葡萄酒产区里最容易入门的。记住2个岛,4个产区,你就能自己挑酒了!

新西兰四面环海,是个海洋性气候国家。这意味着什么呢?意味着四季温差小,雨水适量、不干燥。上面这张地图可以清楚地看到,新西兰分为南岛和北岛。由于处于南半球,越往南气温越低,和北半球相反。新西兰共有10个主要产区,我们挑选了4个最具代表性的产区,买酒时认准这些地方准没错。

北岛 North Island

霍克斯湾 Hawke's Bay

喝什么?波尔多混酿

霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,也是北岛最温暖的产区。这里生产以梅洛和赤霞珠为主的波尔多混酿。

马丁堡 Martinborough

喝什么?黑皮诺

号称“南半球勃艮第”,因为这里的气候和法国勃艮第有几分相似,娇贵如黑皮诺,也能茁壮成长。这个产区整体水平高,黑皮诺最负盛名。既有顶级水准的,也有便宜好喝的。

马丁堡的默多克詹姆斯酒庄 Murdoch James Estate

南岛 South Island

马尔堡 Marlborough

喝什么?长相思、黑皮诺

新西兰最最最重要的产区,占新西兰77%的产量。同时也是最能体现长相思“青”新的地方——富有冲击力的青草、百香果香气,酸度高且明亮,喝一口就能记住的味道。陈年后有芦笋的香气。

马尔堡的布兰卡特酒庄 Brancott Estate

中奥塔哥 Central Otago

喝什么?黑皮诺、灰皮诺

新西兰(乃至全世界)最南的葡萄酒产区,因为靠内陆、山多,夏天特别晒。这里种的葡萄相当甜美,酿出来的酒也一样。这里的黑皮诺喝起来饱满多汁,酒精度高,颜色也比较深。

走,逛酒庄去!

认识了新西兰酒的2位代表选手,记住了4个经典产区,我们终于可以深入酒庄了。

此次新西兰之行,企鹅君从北到南一路访问了几个葡萄酒产区,从北岛的霍克斯湾到南岛的马尔堡。这里列出几个让我们印象深刻的酒庄,给想要去逛酒庄的你做参考。(由于时间有限,我们没能去更南部的中奥塔哥产区,那儿的好酒也不少)

Villa Maria, Auckland

新玛利庄园,奥克兰

新玛利庄园是新西兰得奖最多的酒庄,也是新西兰航空多年的合作伙伴。成立于1961年,至今仍是100%家族企业。你能在全世界50个国家喝到它家的酒,还能在新西兰航空的国际航班上畅饮!

Villa Maria有4个葡萄园,分布在:奥克兰、吉斯本、霍克斯湾、马尔堡;2个酒厂;奥克兰和马尔堡。我们参观的奥克兰酒厂距奥克兰机场5分钟车程。是个消灭时差的好地方。

地址:118 Montgomerie Road, Mangere, Manukau

新西兰航空的葡萄酒顾问John Belsham,带我们参观了新玛利庄园,还分享了机上选酒的窍门。他给我们一人塞了一杯长相思。明亮的酸度,清新的绿草香,一下子把时差赶走了。

Escarpment, Martinborough

爱斯卡门酒庄,马丁堡

爱斯卡门酒庄成立于1998年,酒庄坐落于马丁堡镇以东5公里,以优秀的黑皮诺出名。这个酒庄的理念很简单:持续生产出新世界最好的葡萄酒,兼具“复杂度”、“质感”、和“结构”。

地址:275 Te Muna Rd, Martinborough 

爱斯卡门酒庄的掌门人,是被尊称为“新西兰顶级黑皮诺酿酒师”的Larry McKenna(莱瑞•麦肯纳)。Larry游历了欧洲各大产区,专攻黑皮诺的酿造。先后在多家新西兰酒庄担任酿酒师。品酒杂志和酒评家给他冠以各种头衔:“黑皮诺王子”、“黑皮诺大师”、甚至“黑皮诺传奇”。

Wither Hills, Marlborough

威泽山酒庄,马尔堡

自从1994年,第一个年份的葡萄酒问世以来,威泽山酒庄一直是马尔堡地区的代表选手。这儿还是旅游胜地,多年来接待了各界名流,更是受到皇室亲睐。威廉王子和王妃到访马尔堡产区时,参观的唯一一家酒庄便是威泽山。

地址:211 New Renwick Rd, Burleigh, Blenheim, Marlborough

参观威泽山酒庄时恰好是午餐时间,我们边听酿酒师说故事,边喝酒吃肉...值得一提的是,这里的伙食不错。

如果你有机会去新西兰旅游、或者读书工作,不妨抽时间来个酒庄之行,比传统的“xx景点到此一游”多了些期待,多了分趣味。前面提到的4个产区:霍克斯湾、马丁堡、马尔堡、中奥塔哥,好酒庄不胜枚举。

这些酒庄,不论家族拥有还是集团持有、不论年轻年长,都让鹅君感受到强烈的热情。远离城市的繁忙,来风景如画、人烟稀少的酒庄走走,哪怕不是酒鬼,也会皈依酒门吧。

文 | Nora

图 | 小绿、一人

摄影 | Mandy

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